عزیزای دلم سلام .‌
امیدوارم که حالتون خوب و عالی باشه ..😘😘😘

یک نان خوشمزه براتون آوردم که برای صبحانه و عصرانه گزینه ی مناسب و فوق خوشمزه ایه 😋😋

ویدیوشو در کانال تلگرامم آشپزی به سبک نازگل منتشر کردم...اسم کانالمو در گوگل هم که سرچ کنید براتون میاره لینکو.

http://telegram.me/joinchat/AAAAAENf_3vxXHwZqhlAsw

اینجا براتون دستورشو مینویسم 😚😚

#نان_دو_رنگ_نازگل

🔹مواد لازم:

حدود سه لیوان آرد سفید قنادی
دو سوم لیوان شیر ولرم
یک قاشق مربا خوری خمیرمایه فوری
یک قاشق غذا خوری شکر
نوک قاشق چایخوری نمک
۵۰ گرم کره
یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو
یک عدد تخم‌مرغ
یک عدد زرده تخم مرغ برای رومال

🔸طرز تهیه:

شیر ولرم را داخل کاسه می ریزیم و شکر و نمک و خمیر مایه فوری و تخم مرغ را به آن می افزاییم و خیلی خوب هم می زنیم تا کاملاً مخلوط شوند
کره را اضافه کرده
سپس کم کم آرد الک شده را اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد حدودا یک چهارم لیوان آرد اضافه می آید بستگی به قدرت جذب آردها دارد. پس از گذشت پنج دقیقه‌که خمیر را خوووب ورز دادیم ، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم تا کاملاً یکدست شود و پودر کاکائو به همه جای خمیر برسد

داخل کاسه های چرب شده خمیرها را جداگانه می گذاریم و سلفون می کشیم و یک ساعت اجازه می دهیم حجم خمیر دوبرابر شود
خمیر سفید رنگ را روی سطح کار انتقال می‌دهیم .پف آن را می‌گیریم و به صورت مستطیل به قطر نیم سانت باز میکنیم. سپس خمیر شکلاتی را به قطر نیم سانت باز کرده و روی خمیر سفید رنگ میگذاریم .اطراف آن را فیکس میکنیم تا کاملاً لبه ها روی هم قرار بگیرند و حالا از قسمت طول که بلندتر است خمیر را از دو طرف رول کرده و دقیقاً طبق ویدیو عمل کنید

قالب لوف را که من از سایز کوچک آن استفاده کردم چرب و آرد پاشی کرد و خمیر را به آرامی داخل آن قرار می دهیم
روی ظرف را می پوشانیم و ۱۵ دقیقه الی نیم ساعت اجازه می‌دهیم کاملاً خمیر پف کند
با زرده تخم مرغ و برس سیلیکونی روی خمیر را رومال کرده و داخل فر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده روی درجه ۱۶۰ اجازه می دهیم تا کاملاً نان پخته شود

برای من حدود ۴۰ دقیقه طول کشید تا با حرارت کم کاملاً پف کرد و مغزپخت شد

در نهایت گریل را روشن کنید تا سطح نان طلایی شود آن را از فر خارج کرده و وقتی از داغی افتاد حتماً با چاقوی اره ای آن را برش بزنید

نان ها را داخل ظرف مورد نظر چیده و روی آن را سلفون بکشید یا در ظرف در بسته در محیط آشپزخانه به مدت سه روز نگهداری کنید این نان خوشمزه را با کره یا مربا خامه و شکلات صبحانه به عنوان صبحانه یا عصرانه میل کنید

🟣نوش جان🟣

#نازگل #نان_دو_رنگ #نان #صبحانه #عصرانه #کیک #شیرینی